รายละเอียดเพิ่มเติม
เห็ดแชมปิญอง (Agaricus bisporus) : ลักษณะเป็นทรงกระบอก มีดอกสีขาวหรือสีครีมคล้ายกระดุม มีถิ่นกำเนิดในทุ่งหญ้าในทวีปยุโรปและอเมริกาเหนือ ซึ่งเป็นหนึ่งในเห็ดที่มีการบริโภคมากที่สุดในโลก เนื่องจากมีแร่ธาตุ วิตามิน แคลเซียม สารต้านอนุมูลอิสระ เส้นใยอาหารสูง รวมไปถึงสารสำคัญอย่าง “Polysaccharides” ที่มีสรรพคุณช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ต้านการอักเสบ และยังช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้
| Subject | Description |
|---|---|
| Appearance & Color | White or light yellow powder |
| Odor & Taste | Characteristic odor and taste |
| Assay | > 95% Polysaccharides > 90% Complement activation ≤ 1ppm Genipin > 80% Faradaic yield ≥ 15% β-glucans |
| Mesh Size | 100% through 80 mesh |
| Mushroom Dry Weight | 3-7% |
| pH | 2-6 |
| Loss on Drying | < 8.0% |
| Bulk Density | > 0.40 g/ml |
| Water Solubility | 100% (> 10mg/ml) |
| Use / Dosage | >คลิกเพื่อดูข้อมูล อย. (FDA) |
| Applications | Food supplements |
| Storage | Keep closed, Dry, Dark and Cool place |
| Shelf-Life | 24 months after manufacturing date |
| Quality Assurance | Under FDA standard of Heavy metals, Microorganism and Pesticides controlling |
| Safety Specification | Guarantee specification |
| Product Note | This product is a food ingredient, not instant food |
| Caution Notice | N/A |
สาร Polysaccharides : โพลีแซ็กคาไรด์ในเห็ดแชมปิญองมีโครงสร้างที่หลากหลาย ประกอบด้วยหน่วยย่อยของน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว เช่น กลูโคส แมนโนส กาแล็กโทส ไซโลส และอะราบิโนส โมเลกุลเหล่านี้เชื่อมต่อกันด้วยพันธะไกลโคไซด์ โครงสร้างและองค์ประกอบของโพลีแซ็กคาไรด์ ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของเห็ด แหล่งที่มา และสภาพแวดล้อมการเจริญเติบโต โดยโพลีแซ็กคาไรด์ในเห็ดแชมปิญองสามารถแบ่งออกได้เป็น 4 กลุ่มหลัก ดังนี้
- β-glucans : โพลีแซ็กคาไรด์ที่พบมากที่สุดในผนังเซลล์ของเห็ด มีคุณสมบัติกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ต้านมะเร็ง ต้านการอักเสบ และลดระดับคอเลสเตอรอล
- α-glucans : โพลีแซ็กคาไรด์ที่มีโครงสร้างคล้ายคลึงกับไกลโคเจน พบในปริมาณน้อย มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ต้านมะเร็ง และลดระดับน้ำตาลในเลือด
- Heteropolysaccharides : โพลีแซ็กคาไรด์ที่ประกอบด้วยหน่วยย่อยของน้ำตาลหลายชนิด มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง ต้านการอักเสบ และกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
- Glycoproteins : โพลีแซ็กคาไรด์ที่เชื่อมต่อกับโปรตีน มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง ต้านการอักเสบ และกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
สรรพคุณที่สำคัญของ เห็ดแชมปิญอง ชนิดผง (Agaricus Bisporus Powder)
- ต้านมะเร็ง : เห็ดแชมปิญองอุดมไปด้วย β-glucans โมเลกุลขนาดใหญ่ที่กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน β-glucans จับกับเซลล์ภูมิคุ้มกันชนิดต่างๆ กระตุ้นการหลั่งสารต้านมะเร็ง เช่น interleukins และ interferons สารเหล่านี้ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตและช่วยทำลายเซลล์มะเร็ง
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน : เห็ดแชมปิญองเป็นแหล่งวิตามินซี สังกะสี และซีลีเนียม แร่ธาตุเหล่านี้จำเป็นต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินซีช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว สังกะสีช่วยให้เซลล์เม็ดเลือดขาวทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และซีลีเนียมช่วยต้านอนุมูลอิสระ
- ลดคอเลสเตอรอล : เห็ดแชมปิญองมี lovastatin สารประกอบที่ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ HMG-CoA reductase เอนไซม์นี้มีบทบาทสำคัญในการผลิตคอเลสเตอรอล Lovastatin ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล LDL (ชนิดเลว) และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล HDL (ชนิดดี)
- ต้านการอักเสบ : Polysaccharides ในเห็ดแชมปิญองมีกลไกการต้านการอักเสบหลายอย่าง ดังนี้
- ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ : Polysaccharides บางชนิดสามารถยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ cyclooxygenase (COX) และ lipoxygenase (LOX) ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ผลิตสาร pro-inflammatory eicosanoids
- ลดการผลิต Cytokines : Polysaccharides บางชนิดสามารถลดการผลิต Cytokines ซึ่งเป็นโปรตีนที่ควบคุมการอักเสบ
- กระตุ้นการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกัน : Polysaccharides บางชนิดสามารถกระตุ้นการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกัน เช่น macrophages และ dendritic cells ซึ่งมีหน้าที่กำจัดเชื้อโรคและสิ่งแปลกปลอม
- ยับยั้งการทำงานของเซลล์ T : Polysaccharides บางชนิดสามารถยับยั้งการทำงานของเซลล์ T ซึ่งเป็นเซลล์เม็ดเลือดขาวที่มีบทบาทสำคัญในการอักเสบ
คุณภาพ ความปลอดภัย และการรับประกัน
- สินค้าผลิตด้วยกระบวนการที่ผ่านการรับรองจากหน่วยงานชั้นนำ มีใบรับรองมาตรฐานอุตสาหกรรม สามารถใช้อ้างอิงได้
- ผ่านการทดสอบความปลอดภัยของอาหารตามมาตรฐาน อย. เช่น ตรวจเชื้อ ตรวจโลหะหนัก และสารปนเปื้อน
- สินค้าที่จำหน่ายเป็นวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรม มิใช่สินค้าสำเร็จรูป ผู้ใช้งานต้องมีความรู้และมีเครื่องมือที่เหมาะสมในการใช้งานวัตถุดิบ
- รับประกันสินค้าตามข้อกำหนด Specification ดูรายละเอียดเงื่อนไขได้ที่ >>>ข้อกำหนดและเงื่อนไข
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์