คำอธิบาย
เวย์โปรตีนคอนเซนเทรต (Whey Protein Concentrate 80%) ชงละลายน้ำได้ดี เหมาะสำหรับทำผลิตภัณฑ์ชนิดชงดื่มหรือเครื่องดื่มสำเร็จรูป ช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ เหมาะสำหรับผู้ที่ออกกำลังกายเพื่อสร้างกล้ามเนื้อและลดน้ำหนัก
| Subject | Description |
| Appearance | Cream colored powder |
| Flavor | A bland flavor profile. It is homogeneous, free flowing and non-caking. |
| % Moisture | Max 8.00% |
| Solubility | Yes |
| Tested Active Ingredients | Protein (dry basis) Min 80% |
| Fat | Max 8.00% |
| Use / Dosage | >คลิกเพื่อดูข้อมูล อย. (FDA) |
| Applications | Food supplement, Beverage, Herbal drinks |
|
Special properties
|
Physical performance |
| Sports supplements | |
| Others Name | N/A |
| Storage | Keep closed, Dry, Dark and Cool place |
| Shelf-Life | 24 months after manufacturing date |
| Quality Assurance | Guarantee specification |
| Safety Specification | Under FDA standard of Heavy metals, Microorganism and Pesticides controlling |
| Product note | This product is food ingredient, not instant food |
| Caution notice | N/A |
เวย์โปรตีนคอนเซนเทรต (Whey Protein Concentrate 80%)
เวย์โปรตีนคือโปรตีนหลักที่เป็นส่วนประกอบในน้ำนมวัว เวย์เป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการผลิตเนยแข็ง, ชีส หรือ โยเกิร์ตจากน้ำนม มีองค์ประกอบเหมือนน้ำนม เมื่อน้ำนมแข็งตัว ส่วนของเวย์จะแยกชั้นออกมาในรูปของของเหลว ผ่านกระบวนการวิธีต่างๆเพื่อสกัดไขมันและเกลือแร่ออกบางส่วน และทำให้โปรตีนในเวย์มีความเข้มข้นมากขึ้น
เวย์โปรตีนมีหลายชนิดในผลิตภัณฑ์อาหารเสริม มี 2 ชนิดที่เป็นที่นิยมในท้องตลาด แบ่งตามส่วนประกอบของสารอาหาร
Whey protein isolate (WPI) : Whey protein isolate ผ่านกรรมวิธีการผลิตที่แตกต่างจาก Whey protein concentrate ส่งผลให้ Whey protein isolate มีโปรตีนมากขึ้น มีคาร์โบไฮเดรตและไขมันกว่า Whey protein concentrate เป็นเวย์โปรตีนชนิดที่มีความบริสุทธิ์สูง โดยมีปริมาณโปรตีนที่มากกว่า 90% และมีปริมาณน้ำตาลแลตโตสน้อยมากเมื่อเทียบกับเวย์โปรตีนชนิดอื่น เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้น้ำนมเนื่องจากขาดเอนไซม์แลคเตสที่ใช้ย่อยน้ำตาลแลคโตส Whey protein isolate ยังเหมาะกับผู้ที่ต้องการเร่งการสร้างกล้ามเนื้อ เช่น กลุ่มนักกีฬา เนื่องจากประกอบไปด้วยโปรตีนสูง ไขมันน้อย และมีประสิทธิภาพดูดซึมได้ดีกว่าเวย์โปรตีนชนิดอื่น เวย์โปรตีนชนิดนี้จึงมีราคาสูงกว่าชนิดอื่น
Whey protein concentrate (WPC) : Whey protein concentrate มีปริมาณโปรตีนอยู่ที่ 80% ประกอบไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และน้ำตาลแลคโตสมากกว่าแบบชนิดแรก ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ขาดเอนไซม์แลคเตส เป็นเวย์โปรตีนที่พบส่วนใหญ่ในท้องตลาดเนื่องจากมีราคาถูกกว่าแบบ Whey protein isolate
เปรียบเทียบสารอาหารระหว่าง WPI และ WPC
ทั้ง Whey protein isolate และ Whey protein concentrate เป็นแหล่งของโปรตีนคุณภาพสูง เนื่องจาก
ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จําเป็น และโปรตีนอื่นๆที่ให้ประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ เพิ่มความแข็งแรงของมวลกล้ามเนื้อ มีสัดส่วนของสารอาหารที่แตกต่างกันดังนี้
| Detail | Whey protein isolate | Whey protein concentrate |
| Processing | More | Less |
| Protein(% dry basis) | 90.0% min | 80.0% min |
| Moisture (%) | 6.5% max | 8.0% max |
| Fat (%) | 2% max | 8.0% max |
| Lactose (%) | 3.0% max | 5.2% max |
| Cost | Higher | Lower |
คุณภาพ ความปลอดภัย และการรับประกัน
- สินค้าผลิตด้วยกระบวนการที่ผ่านการรับรองจากหน่วยงานชั้นนำ มีใบรับรองมาตรฐานอุตสาหกรรม สามารถใช้อ้างอิงได้
- ผ่านการทดสอบความปลอดภัยของอาหารตามมาตรฐาน อย. เช่น ตรวจเชื้อ ตรวจโลหะหนัก และสารปนเปิ้อน
- สินค้าที่จำหน่ายเป็นวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรม มิใช่สินค้าสำเร็จรูป ผู้ใช้งานต้องมีความรู้และมีเครื่องมือที่เหมาะสมในการใช้งานวัตถุดิบ
- รับประกันสินค้าตามข้อกำหนด Specification ดูรายละเอียดเงื่อนไขได้ที่ >>>ข้อกำหนดและเงื่อนไข
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์